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wird aus dem Übergang vom Nacken zum Rücken geschnitten
Das Filet und somit das beste Stück aus der Rinderhüfte
Dieses klassische Siedestück eignet sich zum Schmoren und Braten
wodurch sie einen noch intensiveren Geschmack erhält
DWF Wagyu Denver Cut / Teppanyaki Cut Gewicht:232g wird aus dem Übergang vomBeschreibung: Dieser besondere Cut, auch bekannt als Chuck Flap Edge Roast, wird aus dem bergang vom Nacken zum Rcken geschnitten. Er ist extrem marmoriert, zart und geschmacksintensiv. In Japan wird der Teppanyaki Cut in etwa 1 cm dnne Streifen geschnitten und dann auf der Teppanyaki Platte kurz angebraten. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Sorte und deshalb auch wahnsinnig schnell vergriffen.
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